“这是一道温热的甜品，灵感来自造洋饭书，稍作改动。芋泥打到像麻薯一样Q软，用勺子挖起来还有拉丝效果，不会很甜。完全是芋头和椰汁自然的香气。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
椰浆芋泥的做法步骤
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1芋头洗干净上锅蒸熟 -
2蒸熟后的芋头剥皮切小块
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3椰浆一罐，不能用椰子汁代替，味道不一样
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4皂米桃胶提前煮好
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5椰浆倒在锅里。加入适量水和糖，稍微加热即可
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6切好的芋头加一半椰浆，打成芋头泥，不要太稀
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7打好的芋泥盛在碗里
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8倒入剩余椰浆
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9浇上之前煮好的桃胶皂米即可
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10芋泥的拉丝效果超级明显。口感层次很丰富。糖太多会掩盖椰浆芋泥的香味，不建议多放
使用的厨具：电压力锅、高压锅、蒸锅
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