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诗文 酱汁焖鮰鱼
释义
酱汁焖鮰鱼的做法

食材明细

主料
  • 鮰鱼 1条
辅料
  • 莲藕 1节
  • 红薯 1个
  • 四季豆 200克
配料
  • 甜面酱 适量
  • 番茄酱 适量
  • 海鲜酱 适量
  • 蚝油 适量
  • 姜 适量
  • 酱油 适量
  • 白糖 适量
  • 大葱 适量
  • 油盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

酱汁焖鮰鱼的做法步骤

  • 酱汁焖鮰鱼的做法步骤：1
    1
    将甜面酱、番茄酱、海鲜酱、蚝油、酱油和少许糖调和成浓郁的酱汁；
  • 酱汁焖鮰鱼的做法步骤：2
    2
    鮰鱼切成片，加入姜片和大葱，加入一半酱汁；
  • 酱汁焖鮰鱼的做法步骤：3
    3
    带上一次性手套，抓匀后盖上保鲜膜腌制二个小时；
  • 酱汁焖鮰鱼的做法步骤：4
    4
    准备其他的原材料：四季豆、薯条和藕条；
  • 酱汁焖鮰鱼的做法步骤：5
    5
    煲中放入适量的油，将腌制过鱼里的姜片和大葱段捞出放在里面煸炒；
  • 酱汁焖鮰鱼的做法步骤：6
    6
    煸炒出香味后下入准好的藕条、薯条和四季豆一起翻炒；
  • 酱汁焖鮰鱼的做法步骤：7
    7
    翻炒以后加入适量的盐调味；
  • 酱汁焖鮰鱼的做法步骤：8
    8
    盖上锅盖后焖上五分钟；
  • 酱汁焖鮰鱼的做法步骤：9
    9
    揭开盖，将腌制好的鱼块码放在菜的表面上；
  • 酱汁焖鮰鱼的做法步骤：10
    10
    将腌制的汁和剩余的一半调料汁都浇淋在鱼的表面；
  • 酱汁焖鮰鱼的做法步骤：11
    11
    再盖上盖，焖上十分钟关火即可；
  • 酱汁焖鮰鱼的做法步骤：12
    12
    直接端上桌，表面上撒些小葱。
使用的厨具：焖烧锅、砂锅
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更新时间：2026/4/3 14:41:08