“鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
爆炒鱿鱼花的做法步骤
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1尤鱼洗净用食用剪刀把剪开，剪开之后，在鱿鱼的尾部撕开把皮去掉 -
2从尾部开撕就能一连把皮撕开
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3去好皮之后就开始切花了，先切成两片，切的时候记得要摸起来里滑的一面来切花，就要不烫的时候卷不了花，斜刀切鱿鱼花（拿刀的角度为45度角）切下去不能切断，要不就成鱿鱼丝了
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4先切一边，再交叉来切，然后切三刀为一片，（大小片看各人的喜好）
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5切好所有的材料备用
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6锅里坐水烧开，鱿鱼用开水先烫一烫，鱿鱼卷起即可，捞出过冷水备用
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7把花生酱，生抽，蚝油加少许水用小碗先调好
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8锅里注油，把姜，青红椒先爆炒
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9倒入鱿鱼翻炒几下
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10加入料酒翻炒几下
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11把酱汁倒入翻炒均匀
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12再把罗勒和蒜苗放入翻炒，既可出锅
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13成品
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14成品
小窍门
切鱿鱼花的步骤如果没看不明白，请自行找视频观看
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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