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诗文 青椒三丝
释义
青椒三丝的做法
“青椒三丝是我们这里最为常见的家常菜,用青椒,豆腐干和猪肉丝搭配一起烹饪而成,我用的青椒没有辣味的,所以加了麻辣粉增味,麻辣鲜香的味道,肯定要多吃几口米饭,下饭菜哦”

食材明细

主料
  • 青椒 200克
  • 猪肉丝 100克
  • 豆腐干 50克
辅料
  • 25毫升
  • 麻辣粉 适量
  • 4克
  • 生粉 适量
  • 料酒 10毫升
  • 蒜瓣 适量
  • 鸡精 2克
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

青椒三丝的做法步骤

  • 青椒三丝的做法步骤:1
    1
    猪腿肉洗净后切成细丝用盐,料酒,生粉抓匀后腌制半小时
  • 青椒三丝的做法步骤:2
    2
    青椒洗净和豆腐干一起切成丝
  • 青椒三丝的做法步骤:3
    3
    准备麻辣粉和蒜瓣
  • 青椒三丝的做法步骤:4
    4
    锅内倒油,温油下入肉丝爆炒至全部变色捞起
  • 青椒三丝的做法步骤:5
    5
    再把豆干下入爆至微黄捞起
  • 青椒三丝的做法步骤:6
    6
    下入蒜瓣爆香
  • 青椒三丝的做法步骤:7
    7
    下入青椒煸炒至变色
  • 青椒三丝的做法步骤:8
    8
    再把肉丝和干丝倒入煸炒均匀
  • 青椒三丝的做法步骤:9
    9
    加入盐煸炒均匀
  • 青椒三丝的做法步骤:10
    10
    加入麻辣粉
  • 青椒三丝的做法步骤:11
    11
    加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅

小窍门

1.肉丝用盐腌制过,烹饪过程调整盐量以免过咸
2.各家的口味不同,请按照自家的口味调整
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 3:03:50