“全国吃鸡看山东，没有一只鸡能活着走出我们临沂，说起炒鸡，就要属我们山东临沂的炒鸡最地道了，一只鸡能做出好几种味道，有大盘鸡、辣子鸡、干煸鸡、土豆炖鸡，今天我们就来做干煸辣子鸡，这样炒出来的鸡肉多佐料少，干香下饭，辣椒又香又酥，配上山东大煎饼那叫一个美。下面我就分享一下干煸辣子鸡的教程。因为家里小孩子不喜欢吃麻椒所以我就没有放，纯属个人做法。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
临沂炒鸡之干煸辣子鸡的做法步骤
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1把葱切段，姜切成细丝，辣椒一切两半，花椒适量。 -
2锅里放油烧热放入花椒，爆出香味放入鸡肉。
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3把鸡肉煸炒至金黄，下入辣椒姜丝葱段，翻炒一会。
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4炒出香味倒酱油醋，放入盐调味，翻炒一会儿看到鸡肉干香就可以出锅了。
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5盛盘了哈！
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6看这干香十足的肉块，配上煎饼别提了！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜