“一直以来，给男人做生日蛋糕，装饰是最头疼的事，今天也是，老公妹夫的生日！想了半天，最后还是简简单单的！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
树根年轮蛋糕的做法步骤
-
1将蛋白和蛋黄分离在两个干净无水无油的盆中，蛋白中不可混入蛋黄；蛋黄盆中加入15克砂糖 -
2加入色拉油 -
3加入牛奶 -
4搅拌混合均匀 -
5低粉和可可粉称重 -
6筛入低粉和可可粉 -
7搅拌至完全混合均匀 -
8蛋白盆中滴入几滴柠檬汁 -
9将蛋白霜打至硬性发泡，即将从蛋白霜中拉出打蛋头，可见直立不弯曲的尖角 -
10取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆用刮刀快速翻拌均匀，再取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆里，继续用刮刀快速翻拌均匀 -
11将蛋黄糊盆里的面糊全部倒入蛋白霜盆中，快速翻拌均匀至细腻的面糊 -
12将混合好的蛋糕面糊倒进干净的17CM中空戚风模中，将面糊倒入模中，用双手大拇指按住中间烟囱，提起模具在桌面上轻磕几下，震去面糊中的气泡。将蛋糕模送入预热好的烤箱175度35分钟，放中下层，上下火齐烤。烤好后立刻取出，倒扣冷却，彻底冷却后脱模即可 -
13准备好装饰用的水果 -
14淡奶油打发好 -
15蛋糕切成3片 -
16取1片蛋糕胚，中空部分我放了1颗草莓 -
17抹上一层奶油 -
18放上黄桃颗粒，重复上面的步骤，直到放最后一片蛋糕 -
19用淡奶油抹面 -
20黑巧克力隔水融化，在蛋糕表面挤上树根花纹，最后放上草莓，插上生日牌即可
小窍门
天气太冷，融化的巧克力一会就硬了，挤的时候不流畅，歪歪扭扭的！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
蛋糕
生日