“某日下午，翻翻家里还有个黄桃罐头。记得，以前看过一个时代美食频道的电视节目，里面介绍过一个英国王室的前任御厨加里·罗德做的杏梅饼配杏仁冰激淋，太喜欢了。。今天所性，就用黄桃罐头做个黄桃派。”
食材明细
- 果味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黄桃派的做法步骤
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1做准备的食材如下。黄油，牛奶，泡打粉，椰蓉，低筋面粉，黄桃罐头，鸡蛋，砂糖。 -
2黄油，切成小丁，室温或是用小锅隔水融化一下。 -
3将低筋粉100克过筛，倒入盆中。 -
4再倒入些椰蓉10克。 -
5加上细砂糖30克。 -
6再来些泡打粉5克。 -
7之后再打入一枚鸡蛋。 -
8倒入些30毫升的牛奶。 -
9将溶化好的黄油丁倒入碾碎，充分搅匀，揉成面团。放入冰箱里冷藏30-50分钟左右。 -
10黄桃罐头，控干汁液。 -
11取黄桃切成小段。 -
12将冷藏好的面饼，拿出来，套上保险膜，擀成3公分的饼皮。 -
13烤箱模具里，刷些橄榄油，把处理好的饼皮，沿着盘边，平铺在里面。之后，再用叉子，在饼皮上面，叉些小眼。放置10分钟。 -
14烤箱160度预热，上下火中层烤20分钟后。拿出来放凉一下。 -
15将切好的黄桃段，沿着盘边，铺满在烤好的饼皮上面。 -
16撒些细砂糖，再浇些罐头果汁。 -
17上下火，烤箱预热220度，上下火20分钟。 -
18套上保护手套产，拿出来，切块即可。酥脆，养眼的黄桃派，就出炉了。放凉一下，咬上一口，绝对的给力。
小窍门
厨男，菜鸟级的烘焙作品，与君分享，谢谢观赏。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶