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诗文 美味手撕鸡
释义
美味手撕鸡的做法

食材明细

主料
  • 清远鸡 半只
辅料
  • 蒜末 少许
  • 适量
  • 适量
调料
  • 香油 适量
  • 盐焗鸡粉 适量
  • 酱油 少许
  • 咸香 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

美味手撕鸡的做法步骤

  • 美味手撕鸡的做法步骤:1
    1
    准备:新鲜清远鸡半只,清洗干净。
  • 美味手撕鸡的做法步骤:2
    2
    电煮锅里放入适量的水烧开,放入姜葱,把鸡杂放入冷水起煮。
  • 美味手撕鸡的做法步骤:3
    3
    水开后放入鸡上下烫一下让鸡肉受热均匀。
  • 美味手撕鸡的做法步骤:4
    4
    然后等水再次微微沸起时就关火浸30分钟(浸的时间看鸡的大小重量而定)。
  • 美味手撕鸡的做法步骤:5
    5
    这是浸好了的鸡,捞出来浸冰水或装保鲜袋即时入急冻冰二十分钟,效果一样的(我家不怎么喝冰的所以冰箱没冰块之类的,我一般用第二个方法)。
  • 美味手撕鸡的做法步骤:6
    6
    这是从急冻取出来的鸡皮爽肉嫩的。
  • 美味手撕鸡的做法步骤:7
    7
    把鸡手撕好。
  • 美味手撕鸡的做法步骤:8
    8
    准备盐焗鸡粉,蒜末(今天有个9岁的小帅哥不吃葱,香菜,唉所以我没准备)。
  • 美味手撕鸡的做法步骤:9
    9
    加入香油,酱油,盐焗鸡粉,蒜末抓匀即可。
  • 美味手撕鸡的做法步骤:10
    10
    把鸡杂摆入盘边(少了葱,香菜总觉得差那么点,眼观感也差很多)。
  • 美味手撕鸡的做法步骤:11
    11
    成品图。
  • 美味手撕鸡的做法步骤:12
    12
    成品图。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 10:59:03