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诗文
干锅包菜
释义
“开胃下饭菜。”
食材明细
主料
包菜
一个
辅料
干辣椒
少许
花椒
少许
调料
花生油
适量
盐
少许
醋
少许
生抽
少许
白糖
少许
酸辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
干锅包菜的做法步骤
1
包菜一个。
2
包菜洗净,用手撕成小块,备用。
3
盐加醋加白糖加生抽调成汁,备用。
4
干辣椒和花椒,备用。
5
炒锅冷锅放油,冷油就放入花椒和干辣椒,用小火慢慢将花椒和干辣椒炒香,再倒入包菜,中火将包菜炒软,炒熟,淋入酱汁,开大火翻炒均匀即可。
6
出锅装盘。
7
下饭菜。
小窍门
花椒和干辣椒用冷油,小火慢慢煸炒,才会释放全部的味道,进入油中炒出菜来才有香气,油温太高则不适合。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/1/19 17:58:54