“开胃下饭菜。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
干锅包菜的做法步骤
-
1包菜一个。 -
2包菜洗净，用手撕成小块，备用。
-
3盐加醋加白糖加生抽调成汁，备用。
-
4干辣椒和花椒，备用。
-
5炒锅冷锅放油，冷油就放入花椒和干辣椒，用小火慢慢将花椒和干辣椒炒香，再倒入包菜，中火将包菜炒软，炒熟，淋入酱汁，开大火翻炒均匀即可。
-
6出锅装盘。
-
7下饭菜。
小窍门
花椒和干辣椒用冷油，小火慢慢煸炒，才会释放全部的味道，进入油中炒出菜来才有香气，油温太高则不适合。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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