“这款网红布丁，之前许多人去国外都会买，3颗高达80米，我在家里试验了好几次，今天终于搞定这个配方，不仅奶味浓郁，吹弹可破的口感，自己一扎就破的可爱打开方式，绝对是招待朋友的首选下午茶。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
焦糖气球布丁的做法步骤
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1准备食材。 -
2大白兔奶糖放入锅中，加入淡奶油与牛奶。
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3开小火加热至奶糖完全融化。
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4离火后加入泡软后的吉利丁片，搅拌至融化。
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5过滤布丁液后放凉，再倒入矿泉水瓶中。
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6在瓶口套上气球模具，然后轻轻挤压瓶身，冲入80g的布丁液到气球模具中。
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7最后拧紧收口处并打结，用夹子夹住收口处，冷藏3-5小时。
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8制作焦糖酱：将辅料中的白糖与清水倒入锅中，开中大火煮沸，再转小火慢慢熬至琥珀色，离火后马上倒入25g热水搅拌均匀备用。
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9气球布丁放入热水中浸泡2-3秒，然后放入碗中，用牙签扎破气球表面。
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10最后淋上焦糖酱即可。
使用的厨具：其他
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