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诗文	椒麻三脆
释义	食材明细 主料 贡菜 一把 毛肚 200g 黄喉 200g 辅料 蒜 2瓣 干红辣椒 5个 花椒 1勺 植物油 2大勺 香菜 1棵 熟白芝麻 1勺 小葱 2根 调料 辣椒面 1勺 盐 2匙 白糖 1/2匙 酱油 2勺 陈醋 2勺 花椒油 1匙 麻辣 口味 拌 工艺 一小时 耗时 普通 难度 椒麻三脆的做法步骤 1 贡菜泡发。 2 贡菜，毛肚和黄喉分别切丝，锅中加入葱结和1匙盐，水开后贡菜焯水1分钟，黄喉焯水40秒，毛肚焯水10秒后过凉挤干。 3 放入蒜末和辣椒面，锅中加入植物油，放入洗净沥干的干红辣椒段和花椒粒炸出香味后浇在上面。 4 加入1匙盐，白糖，酱油，陈醋，花椒油，香菜段和熟白芝麻拌匀即可。 使用的厨具：平底锅、煮锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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