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诗文
椒麻三脆
释义
食材明细
主料
贡菜
一把
毛肚
200g
黄喉
200g
辅料
蒜
2瓣
干红辣椒
5个
花椒
1勺
植物油
2大勺
香菜
1棵
熟白芝麻
1勺
小葱
2根
调料
辣椒面
1勺
盐
2匙
白糖
1/2匙
酱油
2勺
陈醋
2勺
花椒油
1匙
麻辣 口味
拌 工艺
一小时 耗时
普通 难度
椒麻三脆的做法步骤
1
贡菜泡发。
2
贡菜,毛肚和黄喉分别切丝,锅中加入葱结和1匙盐,水开后贡菜焯水1分钟,黄喉焯水40秒,毛肚焯水10秒后过凉挤干。
3
放入蒜末和辣椒面,锅中加入植物油,放入洗净沥干的干红辣椒段和花椒粒炸出香味后浇在上面。
4
加入1匙盐,白糖,酱油,陈醋,花椒油,香菜段和熟白芝麻拌匀即可。
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2024/10/19 9:37:59