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诗文	洋葱土豆炒驴肉
释义	食材明细 主料 熟驴肉 适量 小土豆 一个 小洋葱 一个 辅料 食用油 1匙 调料 红椒 一个 食盐 1g 生抽 8g 姜 小许 鸡精 1g 咸鲜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 洋葱土豆炒驴肉的做法步骤 1 土豆和洋葱处理干净。 2 土豆切片。 3 放水里浸泡。 4 洋葱切块。 5 放水里浸泡。 6 熟驴肉切块，红椒和姜改刀。 7 姜丝和辣椒放沥干水分的洋葱里。 8 锅烧开水，放土豆片焯水。 9 土豆片熟而不烂捞出过冷水沥干水分备用。 10 把驴肉放煮土豆的开水里烫一下。 11 捞出过冷水沥干水分备用。 12 热锅冷油，油热放食盐。 13 放蔬菜翻炒。 14 翻炒的过程放生抽。 15 把蔬菜炒上色放驴肉翻炒。 16 翻炒2分钟左右放鸡精提鲜。 17 成品。 小窍门 洋葱一定要冷水浸泡半小时，泡出洋葱的辛辣味，这样炒出的洋葱香而不苦。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜   家常菜
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