食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
洋葱土豆炒驴肉的做法步骤
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1土豆和洋葱处理干净。 -
2土豆切片。
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3放水里浸泡。
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4洋葱切块。
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5放水里浸泡。
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6熟驴肉切块，红椒和姜改刀。
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7姜丝和辣椒放沥干水分的洋葱里。
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8锅烧开水，放土豆片焯水。
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9土豆片熟而不烂捞出过冷水沥干水分备用。
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10把驴肉放煮土豆的开水里烫一下。
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11捞出过冷水沥干水分备用。
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12热锅冷油，油热放食盐。
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13放蔬菜翻炒。
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14翻炒的过程放生抽。
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15把蔬菜炒上色放驴肉翻炒。
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16翻炒2分钟左右放鸡精提鲜。
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17成品。
小窍门
洋葱一定要冷水浸泡半小时，泡出洋葱的辛辣味，这样炒出的洋葱香而不苦。
使用的厨具：不粘锅
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