“蔬菜鸡蛋羹所用食材简单，操作方便、颜色美观、营养丰富、且人人皆宜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
蔬菜鸡蛋羹的做法步骤
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1柴鸡蛋4个(什么鸡蛋均可)，正常5至6鸡蛋切出来更好看(因给孩子吃，做的就少)。 -
2菠菜去根洗净。
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3焯烫20至30秒即可。
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4切段放入蒸盘中。
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5将鸡蛋打散，放入适量的水、少许盐搅拌均匀且过细筛。
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6将过滤后的鸡蛋液倒入蒸盘中。
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7将锅中水烧开后放入蒸盘，开锅后小火蒸制10分钟，这样蛋羹蒸出来比较嫩无蜂孔(根据料的多少自控时间)。
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8蔬菜鸡蛋羹操作便捷，取出鸡蛋羹切件装盘。
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9一个小红椒切圈并摆放在鸡蛋羹上点缀。
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10沾料汁可例人中食用，颜色美观、营养丰富、人人皆宜。
小窍门
鸡蛋液过滤后细腻。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜