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诗文	鸡蛋虾酱炒鱼杂
释义	食材明细 主料 鱼杂 半碗 鸡蛋 3个 辅料 食用油 1匙 清水 小半碗 调料 姜 小许 料酒 8g 虾酱 一匙 葱 半棵 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 鸡蛋虾酱炒鱼杂的做法步骤 1 鱼鳔鱼籽等，洗净。 2 切葱姜。 3 取鯭子虾酱。 4 热锅冷油。 5 油热放鱼杂翻炒。 6 鱼杂基本变色了，放虾酱。 7 炒均匀。 8 放清水。 9 炖煮5分钟。 10 放葱姜炒均匀。 11 放料酒。 12 炒2分钟。 13 放鸡蛋。 14 翻炒。 15 鸡蛋基本凝固，放陈醋。 16 炒均匀即可。 17 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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