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诗文
什锦炒年糕
释义
食材明细
主料
瘦肉
适量
鸭蛋
适量
冬笋
适量
佛手瓜
适量
胡萝卜
适量
芥菜梗
适量
年糕
适量
辅料
淀粉
适量
调料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
什锦炒年糕的做法步骤
1
瘦肉切片,加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
2
芥菜梗、胡萝卜、佛手瓜切片。
3
鸭蛋加盐、料酒打散。
4
冬笋焯水后切片。
5
年糕切条。
6
锅中放油烧热,倒入蛋液炒散盛出。
7
锅中另放油烧热,放入肉片滑炒变色盛出。
8
锅中留余油,先放入冬笋、胡萝卜翻炒。
9
放入芥菜梗、佛手瓜翻炒变软。
10
放入年糕,加少许水烧2分钟。
11
放入炒好的肉片和蛋块,加盐、生抽调味炒匀。
12
出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 小吃
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更新时间:2025/10/1 9:18:35