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不开裂的烤盘威风蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
5个
低粉
85克
糖
60克
植物油
50
牛奶
30克
辅料
盐
1克
甜味 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
烤盘威风蛋糕的做法步骤
1
原料图
2
蛋清蛋黄分离。
3
蛋黄里加入15克糖、盐、油、牛奶放一边备用。
4
蛋清打出粗大的泡时开始放剩下三分之一的糖,边打边放,等打成蛋清体积膨大纹路清晰基本上糖放完了。
5
打成这样蛋白就打好了,打蛋器杆上有小而短的尖就可以了。
6
把蛋黄搅拌均匀筛入低粉。
7
搅拌好的蛋糊很细腻。这是150度预热烤箱。
8
加一些搅拌好的蛋白搅拌(要上下翻拌,不要转圈搅哦)。
9
把蛋黄糊倒入剩下的蛋清中彻底搅拌均匀。
10
搅拌好的面糊。
11
烤盘上铺上锌纸,油纸也可以。
12
把蛋糊倒入烤盘,大力震两下。放入烤箱150度15分钟转170度10分钟。
13
烤好的蛋糕。
14
不错吧!
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙
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更新时间:2025/10/22 17:02:14