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诗文	不开裂的烤盘威风蛋糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋 5个 低粉 85克 糖 60克 植物油 50 牛奶 30克 辅料 盐 1克 甜味 口味 烤 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 烤盘威风蛋糕的做法步骤 1 原料图 2 蛋清蛋黄分离。 3 蛋黄里加入15克糖、盐、油、牛奶放一边备用。 4 蛋清打出粗大的泡时开始放剩下三分之一的糖，边打边放，等打成蛋清体积膨大纹路清晰基本上糖放完了。 5 打成这样蛋白就打好了，打蛋器杆上有小而短的尖就可以了。 6 把蛋黄搅拌均匀筛入低粉。 7 搅拌好的蛋糊很细腻。这是150度预热烤箱。 8 加一些搅拌好的蛋白搅拌（要上下翻拌，不要转圈搅哦）。 9 把蛋黄糊倒入剩下的蛋清中彻底搅拌均匀。 10 搅拌好的面糊。 11 烤盘上铺上锌纸，油纸也可以。 12 把蛋糊倒入烤盘，大力震两下。放入烤箱150度15分钟转170度10分钟。 13 烤好的蛋糕。 14 不错吧！ 使用的厨具：打蛋器、电烤箱 所属分类： 糕点   烘焙
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