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诗文 家乡风味小炒青椒
释义
家乡风味小炒青椒的做法

食材明细

主料
  • 青尖椒 250克
  • 豆豉 一小把
  • 蒜末 与豆豉等量的
辅料
  • 菜籽油 适量
  • 老抽 20毫升
  • 胡椒粉 一小勺
  • 一小勺
  • 鸡精 一小勺
  • 香油 少许
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

小炒青椒的做法步骤

  • 家乡风味小炒青椒的做法步骤:1
    1
    我用的是这种高安尖椒,洗净;
  • 家乡风味小炒青椒的做法步骤:2
    2
    横切成小丁;
  • 家乡风味小炒青椒的做法步骤:3
    3
    准备好豆豉和蒜末;
  • 家乡风味小炒青椒的做法步骤:4
    4
    炒锅放适量菜籽油(传统做法用油量比较多),烧至五成热,下豆豉和蒜末炒香;
  • 家乡风味小炒青椒的做法步骤:5
    5
    倒入尖椒,炒匀;
  • 家乡风味小炒青椒的做法步骤:6
    6
    放老抽和盐,炒匀;
  • 家乡风味小炒青椒的做法步骤:7
    7
    至青椒变软、变蔫,放鸡精和少许香油,炒匀即可;
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/16 4:28:20