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诗文
秘制烤羊排
释义
“羊排先放水里煮,去掉血沫。煮时,水里放适量葱和姜(花椒少量)以去腥”
食材明细
主料
羊排
适量
辅料
酱油
适量
牛肉粉
适量
孜然
适量
柠檬汁
适量
原味 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
秘制烤羊排的做法步骤
1
1、淹渍:首先加入柠檬汁(确保嫩的关键)、酱油和牛肉粉(或其它喜欢的如孜然粉和盐等),腌渍5分钟。
2
烤前加入1小碗的水在烤盘里(不是淋肉上),避免肉烤过而柴
3
铺保鲜膜纸再铺一层锡纸
4
烤:107度烤2.5个小时
小窍门
*不要切开,整块烤
*淋柠檬汁
*浇一小碗水
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更新时间:2025/6/2 3:53:24