食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一天 耗时
- 高级 难度
老式面包的做法步骤
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1制作酵头：酵头原料混合，发酵至膨胀后回落，内部蜂窝状。 -
2制作酵头：酵头原料混合，发酵至膨胀后回落，内部蜂窝状。 -
3主面团采用后油法揉至扩展阶段。 -
4温暖湿润处进行基础发酵。 -
5排气，分割成100克1个的面团，不用滚圆直接整形。 -
6整形手法如图。 -
7整形手法如图。 -
8放入铺有锡纸并抹油的烤盘中进行二次发酵。 -
9放入铺有锡纸并抹油的烤盘中进行二次发酵。 -
10烤箱120度预热，烤18分钟。 -
11出炉后立刻刷融化的黄油。 -
12看看拉丝效果。 -
13这个看着像麻花。 -
14来杯咖啡，就这老式面包，无论是早餐还是下午茶都是很享受的。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
儿童
下午茶
- 青椒炒鸡排
- 小土豆红烧排骨
- 腊肠焗饭
- 黄瓜凉拌花生
- 辣炒小白菜
- 香炸豆腐丸子
- 番茄土豆烧牛肉
- 水煮千张
- 白菜豆腐丸汤
- 甘薯奶酪贝果
- 小狮子面包
- 核桃枣泥酥
- 四季豆炒蛋
- 腊肠小炒
- 白菜炖腐竹
- 糖醋虎皮鹌鹑蛋
- 蔓越莓无水小蛋糕
- 蜂蜜烤排骨
- 锡纸烤蛏子
- 向日葵饼干
- 棒棒糖蛋糕
- 蒜苔炒腊肉
- 秘制火锅鱼
- 彩色小蛋糕
- 炝拌双丝
- undecided
- undecipherable
- undeclared
- undecorated
- undefeated
- undefended
- undefiled
- undefinable
- undefined
- undelivered
- undemanding
- undemocratic
- undemonstrative
- undeniable
- undeniable fact
- 棠梨（宋·赵鼎臣）
- 棠梨（明·陆树声）
- 棠棣坡（清·袁佑）
- 棠渡初雪（宋·艾性夫）
- 棠溪八景 下村烟树（明·王佐（汝学））
- 棠溪宴集赠使君（明·严嵩）
- 棠溪景（明·张弼）
- 棠溪道中（明·吴与弼）
- 棠社坐雨同兄弟作（清末近现代初·沈尹默）
- 棠花表节诗（明·黄瑜）
- 棠花馆为方棠陵题（明·王渐逵）
- 棠阴书屋（明·王汝玉）
- 棠阴得明字（宋·史浩）
- 棠阴清题赠南宁黎推府（明·邓林）
- 棣华亭为泰和萧鹏举赋（明·乌斯道）
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