食材明细
- 咸甜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菇烧豆腐的做法步骤
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1老豆腐和香菇分别在盐水里浸泡10分钟。 -
2蒜苔洗净切段。
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3水沸，加少许盐和油，放入蒜苔焯水2分钟捞出沥水。
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4葱姜蒜切碎备用。
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5豆腐切块。
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6胡萝卜切片。
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7香菇切块。
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8平底锅烧热，铺上一层油，洒点盐。
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9豆腐下锅煎，洒点花椒粉（或者花椒粒）。
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10豆腐煎至两面金黄，捞出备用。
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11炒锅烧热，放凉油，加入2个八角炒香。
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12倒入香菇翻炒片刻。
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13加入胡萝卜??翻炒片刻。
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14加入葱姜蒜炒香。
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15倒入生抽。
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16加入蚝油。
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17倒入料酒。
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18加入少许清水。
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19倒入豆腐。
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20加少许糖炒匀，小火烹制5分钟。
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21加入蒜苔炒匀。
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22加入水淀粉勾芡。
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23出锅装盘?
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
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