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诗文	红烧鸡块
释义	食材明细 主料 小母鸡 一只 辅料 干辣椒 适量 青辣椒 适量 蒜子 适量 生姜 适量 调料 生抽 适量 蚝油 适量 红烧酱油 适量 咸香 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 红烧鸡块的做法步骤 1 母鸡一只清洗干净。 2 斩块加入面粉抓拌。 3 抓拌均匀加入清水冲洗干净。 4 锅中加入少许油润锅，加入鸡肉煸炒干水分盛出备用。 5 准备配料。 6 锅中热油煸炒配料。 7 倒入鸡肉煸炒。 8 加入红烧酱油蚝油。 9 翻炒上色。 10 加入没过鸡肉的清水盖锅煮开转小火煮20分钟左右。 11 加入盐大火收汁。 12 加入青辣椒。 13 加入葱段即可。 14 装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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