食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
手工福州鱼丸的做法步骤
-
1将鲨鱼肉去皮去骨洗净。 -
2用刀在鱼肉上朝一个方向慢慢地把鱼肉刮下。 -
3净鱼肉加50克水，放入搅拌机里打成鱼茸浆。 -
4将鱼茸浆倒入一个大盆内，加入盐，用手动搅拌器朝一个方向搅打。打至鱼浆起粘性，取一小块放到清水里会浮起。 -
5分几次倒入地瓜粉，加味精、鱼露调味。 -
6并继续搅打30分鐘（打的時間越久魚丸越勁道），再次取些鱼浆放入清水中见其浮起，鱼浆即完成了。 -
7把五花肉碎加老抽、盐、白糖、葱花混合调好，分成若干份。 -
8手捧着鱼浆，把馅料放在鱼浆中。 -
9用拇指拨动鱼浆把馅料覆盖住，然后顺势轻轻握紧手掌将鱼浆和馅料一起挤出成丸子。 -
10用圆勺子丸子舀起。 -
11轻轻放入装满清水的锅里，靠水的浮力让鱼丸脱出勺子。 -
12鱼丸全部放入水中后，在用中偏小火慢慢烧开（不可大火）。完全煮熟后，调味撒些葱花即可食用。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
闽菜
- 超级简单的尖椒爆蛋不过多油捏
- 莲花白拌粉丝
- 少油清淡版的酸辣土豆丝
- 什锦肉丁
- 杏仁二豆豆浆
- 红椒黄瓜葡萄雪梨饮
- 啤酒蛋糕
- 快速啤酒面包
- 榴莲芝士蛋糕
- 酸奶蛋糕
- 咖喱孜然烤翅
- 香辣版小鱼煎饼配稀饭简易晚餐
- 诱人的红曲甜酒酿
- 青菜炒蘑菇
- 丸子青菜杂烩汤黑胡椒口味超鲜
- 清蒸鲈鱼
- 香菇油菜水饺
- 爆炒鸡心
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝
- 虫草花丝瓜虾仁汤
- 麻辣香锅
- 红烧牛肉
- 简单版家常菜青豆炒肉
- 海带排骨汤
- 泡菜洋葱炒鱿鱼
- 柳莺什么什么的成语
- 柳莺花燕
- 柳营什么什么的成语
- 柳营花市
- 柳营花阵
- 柳营试马
- 柳街什么什么的成语
- 柳街柳陌
- 柳街花巷
- 柳衢什么什么的成语
- 柳衢花市
- 柳车什么什么的成语
- 柳车变姓
- 柳门什么什么的成语
- 柳门竹巷
- 思乡寄张凤搏唐德光（明·王佐（汝学））
- 思乡岭（宋·刘敞）
- 思乡岭（宋·王圭）
- 思乡水（明末清初·屈大均）
- 思乡（云句）（清末民国初·费墨娟）
- 思乡（宋·赵鼎）
- 思乡（当代·崔荣江）
- 思乡（明·冯奕垣）
- 思乡（明·清濋）
- 思乡（明·王琏）
- 思乡（明·郑文康）
- 思乡（明·陈繗）
- 思乡（清·周维德）
- 思乡（清·张鹏翮）
- 思乡（清·张鹏翮）
- 潘恩选集/汉译世界学术名著丛书
- 服装工业样板制作原理与技巧(第2版现代服装设计与工程专业系列教材)
- 视觉艺术用光(在艺术与设计中理解与运用光线)
- 实用耳鼻咽喉科学(高等院校听力学专业系列教材)
- 女装结构设计(下第2版现代服装设计与工程专业系列教材)
- 一辈子够用的日语日记表现大全
- 超级英语阅读训练看这本就够了(附光盘共2册)
- 孩子你知道你有多幸福吗
- 毛毛来了
- 多元智能在世界/借鉴多元智能理论实践研究丛书
- 玩的就是脑筋急转弯
- FBI侦探推理游戏
- 埋弧自动焊焊工培训教材/船舶系列丛书
- 数据库原理与应用(SQL版普通高等教育十二五规划教材)
- 住宅图集与建设实践/新农村住宅建设实用知识丛书