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诗文 豉香蒸排骨
释义
豉香蒸排骨的做法
“鲜香入味??~”

食材明细

主料
  • 排骨 500g
  • 土豆 1个
  • 鸡蛋清 1个
辅料
  • 葱花 适量
调料
  • 蒜蓉豆豉酱 1勺
  • 味极鲜 1/2勺
  • 柠檬汁 适量
  • 少许
  • 胡椒粉 适量
  • 酱香 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

豉香蒸排骨的做法步骤

  • 豉香蒸排骨的做法步骤:1
    1
    500克排骨充分洗净、沥干(可以用厨房纸吸干)。
  • 豉香蒸排骨的做法步骤:2
    2
    加1个鸡蛋清、1/2勺味极鲜、少许糖抓匀,再加入适量胡椒粉、少许柠檬汁搅拌均匀。
  • 豉香蒸排骨的做法步骤:3
    3
    加适量淀粉拌匀锁住水分。
  • 豉香蒸排骨的做法步骤:4
    4
    准备现成的蒜蓉豆豉酱(也可自己热油炒香蒜蓉和豆豉)。
  • 豉香蒸排骨的做法步骤:5
    5
    将1勺蒜蓉豆豉酱放入腌好的排骨中抓拌均匀(也可淋上适量香油增香)。
  • 豉香蒸排骨的做法步骤:6
    6
    1个土豆去皮洗净切块,平铺在盘子底。
  • 豉香蒸排骨的做法步骤:7
    7
    将裹好蒜蓉豆豉酱的排骨均匀码在土豆块上,水开上锅蒸20-25分钟左右。
  • 豉香蒸排骨的做法步骤:8
    8
    撒上葱花,鲜香入味??~

小窍门

根据个人口味调整用料和用量!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 16:55:10