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诗文	巧克力乳酪面包
释义	“10个量” 食材明细 主料 高筋面粉 300克 可可粉 30克 干酵母 5克 盐 5克 细砂糖 50克 水 190克 奶粉 15克 黄油 40克 内馅材料 奶油奶酪 250克 糖粉 50克 车达奶酪 2片 表面装饰 杏仁碎 适量 甜香 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 巧克力乳酪面包的做法步骤 1 材料备齐，黄油软化。车达芝士切碎。 2 面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。 3 揉成团后加入黄油继续揉。 4 揉到出薄膜即可，不用太薄就可以。 5 滚圆后进行基础发酵。 6 内馅材料拌匀即可。 7 分割成10份，冷冻片刻。 8 面团发酵到2倍大即可。 9 分割成10份，盖保鲜膜松弛15分钟。 10 每个面团包裹上冷冻好的内陷，收紧封口，滚圆。 11 摆在学厨9055金盘中，保持间距。 12 柏翠5400烤箱启动发酵功能，进行二发。发酵到2倍大，约45分钟即可。 13 面团表面刷全蛋液，表面撒杏仁碎。 14 烤箱中层180度烘烤15分钟即可，出炉脱模放凉。 小窍门 没有杏仁碎可以用白芝麻。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙
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