“收到长帝焙Man的烤箱试用，正好老公过生日，就烤了蛋糕做了这款小猴子蛋糕，新烤箱温度偏差不大，烤出的蛋糕颜色很漂亮…”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
萌萌的小猴子蛋糕的做法步骤
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1把5个鸡蛋的蛋白和蛋黄分别打入无油无水的打蛋盆中。蛋黄加入20克糖，牛奶和植物油充分乳化。 -
2筛入低粉后拌匀。
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3蛋白中分三次加入60克白砂糖打至硬性发泡。
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4蛋黄糊和蛋白混合翻拌均匀。
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5倒入8寸戚风蛋糕模具中震出气泡。
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6放入预热好的烤箱，下层，上下火150度，60分钟。
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7把烤好后的蛋糕取出晾凉后片成3片。
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8把600克淡奶油打至7分发。把一片蛋糕放在裱花台上，抹上一层奶油。
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9铺上一层水果。
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10在水果上抹上一层奶油。
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11依次放完后把蛋糕四周也抹上蛋奶油。
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12把6片奥利奥饼干切去一点后用淡奶油把三片粘上后，分别放在蛋糕的两边当小猴子的耳朵。
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13用牙签画出猴子的脸型轮廓后用巧克力勾线。
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14用小号的星星裱花嘴裱出猴子的脸蛋。再把剩下的奶油中加入适量的可可粉，用中号星星嘴裱出猴子的毛发。
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15萌萌的小猴子蛋糕做好了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶