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诗文
六寸戚风蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
三个
辅料
低筋面粉
50g
牛奶
40g(或水)
糖
60g
油
35g
淀粉
5g
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
六寸戚风蛋糕的做法步骤
1
蛋黄、油、面粉三者搅拌均匀
2
打发蛋清至硬性发泡,期间分三次添加糖,蛋清硬性发泡以后加入淀粉,然后打发均匀。上下管160℃预热烤箱
3
将蛋黄糊与蛋白霜搅拌均匀
4
烤箱上下管加热160℃,烤35到40分钟
5
蛋糕拿出来倒扣在烤架上,凉置两小时后脱模
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/18 20:41:11