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诗文
巧克力蛋糕卷
释义
食材明细
主料
面粉
70g
辅料
黄油
25g
巧克力
适量
牛奶
55g
鸡蛋
3个
糖
35g
白醋
几滴
甜香 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
巧克力蛋糕卷的做法步骤
1
鸡蛋三个,蛋白和蛋黄分开。
2
蛋白里加入30克糖和几滴白醋,打到提起打蛋器有尖角就可以了。
3
蛋黄里加入5克白糖,牛奶,融化好的巧克力和黄油,搅拌均匀。
4
倒入过好筛的面粉。
5
面糊搅拌均匀后加入少量的蛋白霜(这时候可以预热烤箱了,上下火150度)。
6
把面糊倒入剩下的蛋白霜里,搅拌均匀。
7
拌好的面糊倒入烤盘里,用刮板刮平,放入烤箱烤15分钟就可以了。
8
成品图,刻两个心形做慕斯用。
9
剩下的切小块给女儿做早餐。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/25 20:58:07