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诗文 巧克力蛋糕卷
释义
巧克力蛋糕卷的做法

食材明细

主料
  • 面粉 70g
辅料
  • 黄油 25g
  • 巧克力 适量
  • 牛奶 55g
  • 鸡蛋 3个
  • 35g
  • 白醋 几滴
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

巧克力蛋糕卷的做法步骤

  • 巧克力蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    鸡蛋三个,蛋白和蛋黄分开。
  • 巧克力蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    蛋白里加入30克糖和几滴白醋,打到提起打蛋器有尖角就可以了。
  • 巧克力蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    蛋黄里加入5克白糖,牛奶,融化好的巧克力和黄油,搅拌均匀。
  • 巧克力蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    倒入过好筛的面粉。
  • 巧克力蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    面糊搅拌均匀后加入少量的蛋白霜(这时候可以预热烤箱了,上下火150度)。
  • 巧克力蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    把面糊倒入剩下的蛋白霜里,搅拌均匀。
  • 巧克力蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    拌好的面糊倒入烤盘里,用刮板刮平,放入烤箱烤15分钟就可以了。
  • 巧克力蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    成品图,刻两个心形做慕斯用。
  • 巧克力蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    剩下的切小块给女儿做早餐。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2024/10/19 1:29:04