“今天做一款简单的紫薯面包，算是入门级配方吧，不需要揉出膜，但是成品松软拉丝，口感松软，一口咬下，满满甜蜜。还可以稍微改变了一点造型，做成小餐包，早餐一块面包搭配着牛奶，简单又省事。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯面包的做法步骤
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1先过筛一下高筋面粉200克、普通面粉70克，放在盆里。 -
2加入细砂糖30克、盐1克、酵母4克，搅拌均匀。
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3加入牛奶160克、玉米油30克，先拌均匀。
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4然后用手揉至无干粉状态。
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5盖上盖子松弛15分钟。
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6取出松弛好的面团，继续揉4分钟，揉至面团光滑。
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7包上保鲜膜，发酵至2倍大。
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8取出发酵好的面团，擀成长方形面片。
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9紫薯泥160克均匀的抹在2/3的面片上。（注：紫薯泥的教程可以翻我前面的视频教程）
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10先三折一下。
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11四边收口收紧。
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12再擀成长方形面片。
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13继续三折一下，四边收口收紧。
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14再稍微擀薄一下。
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15切成三段。
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16把三段编成三股辫。
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17然后折叠一下，放入模具里。
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18继续发酵至1.5倍大。
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19发酵好后表面刷一层牛奶液，然后入烤箱。烤箱180℃提前预热，放入面包烤制20分钟。
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20紫薯面包，完成O(∩_∩)O
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21松软香甜，好吃颜值又高。
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22可以直接上手撕着吃，一口咬下，满满甜蜜。
小窍门
1、面包出炉后，凉至有一点余温时，放入保鲜袋密封保存。
2、注意要用没味道的玉米油，或者葵花籽油！但不要用菜籽油，或者味道比较大的油！
2、注意要用没味道的玉米油，或者葵花籽油！但不要用菜籽油，或者味道比较大的油！
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙