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诗文
茶树菇蒸腊肉
释义
“简单快捷的美味小蒸菜。”
食材明细
主料
腊肉
适量
辅料
茶树菇
适量
调料
剁辣椒
1勺
味精
少许
白糖
少许
生抽
少许
干豆豉
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
茶树菇蒸腊肉的做法步骤
1
将茶树菇煎掉老根,用清水浸泡1小时左右,反复冲洗干净。
2
将洗干净的茶树菇攥干水分,放入蒸碗中垫底。
3
放适量腊肉片,再放一小勺剁辣椒。
4
放少许白糖。
5
放少许味精。
6
放少许生抽。
7
适量干豆豉。
8
放入蒸锅中,中小火蒸20分钟。
9
成品。食用时拌匀即可。
小窍门
1.腊肉提前洗净煮熟,去掉多余的盐分。
2.茶树菇煎掉老根,提前泡软。
3.剁辣椒很咸,不再放盐,加少许白糖和味精改善口感。
4.豆豉在晾晒过程中沾有粉尘,冲洗干净。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/6/19 15:39:39