“咸香的肉松面包，每次经过面包店看到肉松面包就忍不住想把它带回家，家里的老人家也特别爱吃肉松面包，那咸香的肉松加上柔软香甜的面包，真是绝配啊。反正我是喜欢，哈哈哈。喜欢这一口味的亲们，有时间可以动手试试哦。我的面包出炉啦，我去吃咯……”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
肉松小餐包的做法步骤
-
1除油外，将所有主材料放入厨师机中（糖和盐放在面粉的对角，酵母放中间）开一档揉匀。后将厨师机开到四档继续工作。 -
2面团揉至扩展阶段时加入橄榄油，揉到面团能撤出一层薄膜即可
-
3放在26--28度的环境中进行第一次发酵。大约1小时，面团发酵到原来的两倍大就好了。
-
4将发酵好的面团拿出来，用手或擀面棍压平排气
-
5将排完气的面团分成9等份滚圆，醒发15分钟
-
6将醒发好的面团，逐个包入肉松。放在烤盘上，放入烤箱进行第二次发酵（夏天只要在烤箱内放一碗热水）面团发酵到原来的2倍大时就可以了。
-
7表面刷上蛋液，洒上些许黑芝麻
-
8烤箱预热，上下火180度，烤12到15分钟。香喷喷的餐包出炉了
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
早餐
下午茶