诗文 | 怀念儿时的味道------超有嚼劲的老面馒头 |
释义 |
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食材明细
老面馒头的做法步骤
小窍门
1、碱水的配制:用手捏蘸一点点碱,用5ml冷水化开就可以了,不宜太多。
注解:老面做馒头的时候,如果不放碱害怕馒头做出来是酸的,但是如果放了的碱太多,就会变成碱式军用馒头,颜色黄黄的,吃起来涩口,很难吃,所以大家在放碱水的时候一定要注意,只需要很少一点点哦~ 2、白砂糖:清茶家喜欢吃有小小回甜味儿的馒头,所以在做馒头的时候,都会放适量的白砂糖,但根据个人口味的喜欢,大家也可以选择不放哦~ 3、蒸的时候一定要注意,切勿打开锅盖。
使用的厨具:蒸锅
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