“鸡爪里放点芥末，在放入冰箱冰镇一下，口感特别好，非常适合炎热的夏天。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芥末鸡爪的做法步骤
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1准备所需主料，鸡爪剪去指甲。 -
2洗净备用。 -
3锅中放入适量水，水煮开把鸡爪焯一下，焯过水的鸡爪洗净。锅中再次放入凉水，放入鸡爪，放入小葱，姜。煮开后放入料酒，继续煮8分钟左右。 -
4把煮熟鸡爪放入冰水里，让它彻底冷却。 -
5锅中放入生抽，老抽，盐绵白糖煮开。然后放入器皿中。 -
6放入芥末搅拌均匀即可。 -
7放入鸡爪，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏5-6小时，中间要翻拌几次。就可以开吃了。
小窍门
生抽要稍微多一点，鸡爪放入冰水里镇一下口感会更好。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
小菜
家常菜