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诗文 芥末鸡爪
释义
芥末鸡爪的做法
“鸡爪里放点芥末,在放入冰箱冰镇一下,口感特别好,非常适合炎热的夏天。”

食材明细

主料
  • 鸡爪 10个
辅料
  • 生抽 3勺
  • 老抽 1勺
  • 1小勺
  • 芥末 少许
  • 绵白糖 少许
  • 小葱 3根
  • 姜片 3片
  • 料酒 少许
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

芥末鸡爪的做法步骤

  • 芥末鸡爪的做法步骤:1
    1
    准备所需主料,鸡爪剪去指甲。
  • 芥末鸡爪的做法步骤:2
    2
    洗净备用。
  • 芥末鸡爪的做法步骤:3
    3
    锅中放入适量水,水煮开把鸡爪焯一下,焯过水的鸡爪洗净。锅中再次放入凉水,放入鸡爪,放入小葱,姜。煮开后放入料酒,继续煮8分钟左右。
  • 芥末鸡爪的做法步骤:4
    4
    把煮熟鸡爪放入冰水里,让它彻底冷却。
  • 芥末鸡爪的做法步骤:5
    5
    锅中放入生抽,老抽,盐绵白糖煮开。然后放入器皿中。
  • 芥末鸡爪的做法步骤:6
    6
    放入芥末搅拌均匀即可。
  • 芥末鸡爪的做法步骤:7
    7
    放入鸡爪,封上保鲜膜,放入冰箱冷藏5-6小时,中间要翻拌几次。就可以开吃了。

小窍门

生抽要稍微多一点,鸡爪放入冰水里镇一下口感会更好。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   小菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 9:49:25