“突然很想吃煲仔饭，但又懒得出门，好在家里有冰糖腊肠，那是非常适合做煲仔饭的腊肠。那就赶快动手吧！拍照时腊肠发出的阵阵香味，惹得肚子咕咕叫。”
食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
腊肠煲仔饭的做法步骤
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1大米洗净后放入适量水泡一小时左右。（水是平时煮米饭的量） -
2腊肠，腊肉切片备用，青菜洗净备用。 -
3珐琅锅底部及锅周围刷层薄油。 -
4放入泡好的大米。 -
5盖上锅盖，大火两分钟，转小火八分钟。 -
6把生抽与适量耗油搅拌均匀备用。（如家里有煲仔饭酱汁，此步骤忽略） -
7打开锅盖已看不到水，放入腊肠片。 -
8放入腊肉片，打入一个鸡蛋。再小火焖煮五分钟关火，关火后不要开盖，再焖十五左右。 -
9另起一锅烧开水，放入少许盐，将洗净的青菜焯熟捞出沥干。 -
10开盖后加入青菜和刚刚调的生抽与耗油的汁，拌匀即可食用。
小窍门
1腊肠最好选购不放味精，无添加无烟熏的腊肠。
2腊肠放入冰箱冷藏，如需长期保存冷冻比较好。
2腊肠放入冰箱冷藏，如需长期保存冷冻比较好。
使用的厨具：其他
所属分类：
主食
家常菜