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诗文 腊肠煲仔饭
释义
腊肠煲仔饭的做法
“突然很想吃煲仔饭,但又懒得出门,好在家里有冰糖腊肠,那是非常适合做煲仔饭的腊肠。那就赶快动手吧!拍照时腊肠发出的阵阵香味,惹得肚子咕咕叫。”

食材明细

主料
  • 腊肠 100克
  • 大米 150克
辅料
  • 食用油 少许
  • 青菜 少许
  • 生抽 少许
  • 蚝油 少许
  • 腊肉 少许
  • 鸡蛋 1个
  • 原味 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

腊肠煲仔饭的做法步骤

  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:1
    1
    大米洗净后放入适量水泡一小时左右。(水是平时煮米饭的量)
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:2
    2
    腊肠,腊肉切片备用,青菜洗净备用。
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:3
    3
    珐琅锅底部及锅周围刷层薄油。
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:4
    4
    放入泡好的大米。
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:5
    5
    盖上锅盖,大火两分钟,转小火八分钟。
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:6
    6
    把生抽与适量耗油搅拌均匀备用。(如家里有煲仔饭酱汁,此步骤忽略)
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:7
    7
    打开锅盖已看不到水,放入腊肠片。
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:8
    8
    放入腊肉片,打入一个鸡蛋。再小火焖煮五分钟关火,关火后不要开盖,再焖十五左右。
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:9
    9
    另起一锅烧开水,放入少许盐,将洗净的青菜焯熟捞出沥干。
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:10
    10
    开盖后加入青菜和刚刚调的生抽与耗油的汁,拌匀即可食用。

小窍门

1腊肠最好选购不放味精,无添加无烟熏的腊肠。
2腊肠放入冰箱冷藏,如需长期保存冷冻比较好。
使用的厨具:其他
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 13:25:22