食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧泡椒土鲫鱼的做法步骤
-
1钓了一下午的成果，全是鲜活的土鲫鱼 -
2将土鲫鱼去掉鱼鳞、内脏和鱼鳃，洗净后在鱼身上打上花刀放入碗中，放入老抽、生抽、料酒和盐进行腌制。 -
3将泡椒泡姜切成丁，泡萝卜切成丝，大蒜切成片，芹菜、大葱和香葱切成小段，放入碗中备用。 -
4将锅洗净后待水烧干就放油，尽量多放一点，等油烧至七成热时放入鲫鱼，炸至金黄即可捞出备用。 -
5锅内留油，放入泡椒泡姜泡萝卜和大蒜不断翻炒，出香味后就盖上盖子焖煮一会。 -
6打开盖子放入芹菜，翻炒一会儿，盛出一半佐料备用。 -
7放入炸好的鲫鱼，不用翻炒。 -
8倒入盛好的一半佐料，均匀地铺在鲫鱼上，加入一小碗水，盖上锅盖焖煮5分钟。 -
9打开锅盖，撒上大葱，适当地翻一下鲫鱼，以免粘锅。 -
10撒上葱花，红烧泡椒鲫鱼就完成啦。
小窍门
鲫鱼刺很多，吃的时候要千万小心。
所属分类：
热菜
家常菜
- 煎小黄鱼
- 海苔拌饭
- 桂圆百合莲子粥
- 清炒甜豆角
- 柠檬鸡丝
- 莴笋炒花菜
- 莴笋炒回锅肉
- 苹果燕麦薏米糊
- 速成果冻
- 牛肚炒洋芋艿
- 自制年糕
- 山药奶香小馒头
- 萝卜蒸肉
- 香煎虾饼
- 辣炒花甲
- 炒猪皮
- 山药蛋花汤
- “?肉菜?”尖椒酿肉
- 豉油皇大虾
- 炒合菜
- 啤酒干锅鸡
- 大米糕
- 糖煎笑粄
- 棒骨玉米汤
- 油菜炒腐竹
- tacky
- taco
- taco salad
- taco shell
- tact
- tactful
- tactfully
- tactfulness
- tactic
- tactical
- tactically
- tactical plan
- tactician
- tactics
- tactile
- 挽安童参政先任兴化太守后任参政分省兴化（元·卢琦）
- 挽安老先生二首（明·王绅）
- 挽宋举人（明·张宁）
- 挽宋司空丞相二首（宋·刘攽）
- 挽宋吏部赵公（宋·方逢辰）
- 挽宋大卿（宋·陈宓）
- 挽宋尚书二首（明·邓林）
- 挽宋尚书余公二首（宋·方逢辰）
- 挽宋尚书（明·杨荣）
- 挽宋岩老参议（宋·陈傅良）
- 挽宋显夫（元·刘闻）
- 挽宋显夫（元·李好文）
- 挽宋柳州绶（宋·赵蕃）
- 挽宋次道二首（宋·刘摰）
- 挽宋汉臣鉴山（元·魏初）
- 语文(4下RMJY)/实验班提优大考卷
- 方剂学入门/从零开始学中医系列
- 歌曲(声乐与钢琴波兰国家版原版引进)/肖邦钢琴作品全集
- 泡菜制作一本通
- 语文(4下全彩护眼版)/阳光同学同步作文小达人
- 畜牧学概论(第3版全国高等农林院校十三五规划教材)
- 基础化学实验教程(全国高等院校医学实验教学规划教材)
- 遗传学实验(第2版生命科学核心课程系列教材)
- 小学语文默写高手(4下2版双色版)
- 成语故事绘本(2)(精)/给孩子读的成语故事绘本
- 合福高铁(安徽段)工程总结(上下)(精)
- 有机化学(普通高等教育农业农村部十三五规划教材)
- 中国涉农人才培养与就业情况调查报告
- 阅读与完形填空2+1(8下第5次修订)/英语周计划
- 读有所得(108)