“东北的豇豆产量很高，豇豆炒肉，豇豆咸菜等，以豇豆为主的菜，东北饭店都是家常菜，这道干煸豇豆，就是东北人特别喜欢吃的一道菜，特别有家乡的味道，喜欢的看看，真的很下饭：”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
干煸豇豆的做法步骤
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1猪肉提前切好，用适量料酒和家乐鸡粉腌制10分钟 -
2豇豆洗净切寸段，控水备用
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3锅里加略多点的油，烧开
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4分次下豇豆煸
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5煸软盛出备用
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6锅里留少许底油，加花椒煸香
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7加葱姜蒜煸香，蒜要多点
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8加干辣椒煸香
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9加肉丝煸香
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10加豇豆，快速翻炒
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11加盐和生抽，翻炒均匀关火。
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12装盘
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13装盘
小窍门
豇豆如果一次下油锅中煸，第一油温会太低，第二费油，所以建议分两次煸豇豆。
使用的厨具：不粘锅
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