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诗文	凉拌茄条
释义	食材明细 主料 长茄 5个 辅料 盐 适量 味精 适量 鸡精 适量 生抽 适量 蒜水 适量 红油 适量 醋 适量 花椒粉 适量 花椒油 适量 葱花 适量 姜水 适量 咸鲜 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 凉拌茄条的做法步骤 1 长茄洗净后，用刀划成四瓣，放入蒸锅中蒸8分钟 2 取底碗，加入盐，味精，鸡精，花椒粉，生抽，醋，姜蒜水，红油，花椒油拌匀 3 将蒸好的长茄整齐地放入长盘中，淋上调制好的料汁，撒上葱花即可 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 凉菜
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