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诗文
《虾兵送龙珠》
释义
“原名《花开富贵虾》”
食材明细
主料
鲜虾
看人数
米丝
看人数
蒜头
一个
红辣椒
一个
莲子
一个
辅料
蒸鱼豆油
适量
醋
适量
蚝油
适量
盐
适量
味精
适量
胡椒粉
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
虾兵送龙珠的做法步骤
1
准备材料
2
首先把虾的脚和须减掉,排出虾的肉脏,在虾背上开到去掉虾背上的经,放点盐腌制10到20分钟,然后用清水过一边
3
把葱切碎,把蒜头剁碎,把辣椒切碎,把蒜泥放入碗里,放盐、蒸鱼豆油、醋、搅拌均匀
4
把米线用开水泡20分钟,晾干水分放盘子里,中间堆高。把虾摆上去,用一根牙签把莲子插好,插在米线里,把调好的汁浇在虾背上。把蒸锅的水烧开,接着把虾放进去,蒸7到8分钟。起锅
5
把葱花洒上去,每个虾背上放一小块辣椒。洒上味精、胡椒粉,接着用锅烧一些油,烧7、8成热就可以浇在虾身上,那么我们就完成了
小窍门
烧有的时候加点猪油更香,喜欢吃辣的可以调汁的时候把剁椒和蒜泥一起调汁。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/7/2 1:10:39