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诗文	红烧鸡爪
释义	食材明细 主料 鸡爪 12只 辅料 生姜 适量 小葱 适量 调料 盐 适量 白酒 适量 糖 适量 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 麻油 适量 咸甜 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 高级 难度 红烧鸡爪的做法步骤 1 鸡爪洗净，放进锅内，锅内放凉水，白酒和生姜，烧开后约一分钟。 2 捞出鸡爪，备用，油下锅，放生姜和少许盐，倒入鸡爪，翻炒。 3 加白酒，加冷水，加生抽老抽，冷水烧开后，转小火。 4 大约十几分钟后，转大火收汁，放盐或糖调味，放麻油去生辛，个人认为可以偏甜一点。 小窍门 简单易学。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜   家常菜
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