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诗文
紫薯开花馒头
释义
“紫薯开花馒头的家常做法。”
食材明细
主料
紫薯
150克
面粉
500克
水
250克+
辅料
酵母
5+5克
白糖
10+10克
甜香 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
紫薯开花馒头的做法步骤
1
紫薯去皮切片蒸熟。
2
加入适量的水打成紫薯泥。
3
500克面粉,五克酵母,十克白糖,320克左右紫薯泥和成紫色面团。
4
白色面团500克面粉,五克酵母,十克白糖,加250克水和成面团。
5
两个颜色分别和成面团。
6
再切成小剂子,每个剂子大概在25克,一个面剂揉搓成圆,另外一个颜色面积剂擀面皮。
7
两个颜色面剂包起来,收口。
8
用剪刀辅助剪出裂口。
9
十字形。
10
发酵至裂口明显的变大。
11
开火蒸十二分钟左右。
使用的厨具:破壁机、蒸锅
所属分类: 主食 面食 馒头花卷
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更新时间:2025/12/2 5:40:56