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诗文 南瓜发糕
释义
南瓜发糕的做法

食材明细

主料
  • 南瓜泥 250g
  • 普通面粉 300g
  • 白糖 适量
  • 鸡蛋 两个
辅料
  • 蔓越莓干 适量
  • 酵母粉 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

南瓜发糕的做法步骤

  • 南瓜发糕的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮去瓤蒸熟,打成泥,趁热加入白糖。
  • 南瓜发糕的做法步骤:2
    2
    晾至常温,放入酵母粉搅拌均匀。
  • 南瓜发糕的做法步骤:3
    3
    打入两个鸡蛋。
  • 南瓜发糕的做法步骤:4
    4
    继续搅拌均匀。
  • 南瓜发糕的做法步骤:5
    5
    我还过筛了一点点全麦粉。
  • 南瓜发糕的做法步骤:6
    6
    筛入普通面粉。
  • 南瓜发糕的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀,感觉有较大阻力时就差不多了,不要太稀,浓稠一点好。
  • 南瓜发糕的做法步骤:8
    8
    盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。
  • 南瓜发糕的做法步骤:9
    9
    时间到,里面是拉丝状的。
  • 南瓜发糕的做法步骤:10
    10
    拿筷子继续搅拌,充分排出空气。
  • 南瓜发糕的做法步骤:11
    11
    我用的是戚风蛋糕的模具,底部和边缘刷一层玉米油,便于脱模。
  • 南瓜发糕的做法步骤:12
    12
    把南瓜面糊倒入模具中。
  • 南瓜发糕的做法步骤:13
    13
    二次发酵至体积膨大。
  • 南瓜发糕的做法步骤:14
    14
    准备葡萄干或蔓越莓。
  • 南瓜发糕的做法步骤:15
    15
    撒在表面,装饰一下。
  • 南瓜发糕的做法步骤:16
    16
    冷水入锅,上汽后蒸二十分钟,等二分钟再开锅。
  • 南瓜发糕的做法步骤:17
    17
    成品图!
  • 南瓜发糕的做法步骤:18
    18
    成品图!
  • 南瓜发糕的做法步骤:19
    19
    切件儿食用!
  • 南瓜发糕的做法步骤:20
    20
    成品图!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   小吃  
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更新时间:2025/3/15 9:23:27