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诗文
南瓜发糕
释义
食材明细
主料
南瓜泥
250g
普通面粉
300g
白糖
适量
鸡蛋
两个
辅料
蔓越莓干
适量
酵母粉
适量
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
高级 难度
南瓜发糕的做法步骤
1
南瓜去皮去瓤蒸熟,打成泥,趁热加入白糖。
2
晾至常温,放入酵母粉搅拌均匀。
3
打入两个鸡蛋。
4
继续搅拌均匀。
5
我还过筛了一点点全麦粉。
6
筛入普通面粉。
7
搅拌均匀,感觉有较大阻力时就差不多了,不要太稀,浓稠一点好。
8
盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。
9
时间到,里面是拉丝状的。
10
拿筷子继续搅拌,充分排出空气。
11
我用的是戚风蛋糕的模具,底部和边缘刷一层玉米油,便于脱模。
12
把南瓜面糊倒入模具中。
13
二次发酵至体积膨大。
14
准备葡萄干或蔓越莓。
15
撒在表面,装饰一下。
16
冷水入锅,上汽后蒸二十分钟,等二分钟再开锅。
17
成品图!
18
成品图!
19
切件儿食用!
20
成品图!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点 小吃
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更新时间:2025/3/15 9:23:27