食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
广式子姜焖鸭的做法步骤
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1鸭子洗净切块。 -
2不用放油，倒入鸭肉炒出鸭油与水分。
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3约2-3分钟，表面微金黄。
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4捞起鸭肉，鸭油倒掉。
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5重新倒入花生油、爆香蒜粒。
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6倒入鸭肉翻炒、再加入料酒、生抽、蚝油、盐，比例3：3：1：1，再翻炒入味。
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7加紫苏、子姜片，翻炒。
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8加清水，过鸭肉即可，加红糖(由于鸭肉偏寒)。
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9盖上盖子，中小火焖30分钟。
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10大火收汁。
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11砂锅加热保温，味道更香哦。
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12超下饭！
使用的厨具：砂锅、煮锅、炒锅
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