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诗文 超下饭的广式子姜焖鸭
释义
超下饭的广式子姜焖鸭的做法

食材明细

主料
  • 鸭子 半只
辅料
  • 子姜 两个
  • 紫苏 适量
  • 红片糖 一小块
  • 蒜粒 若干(可选)
调料
  • 料酒 3匙
  • 1匙
  • 生抽 3匙
  • 蚝油 1匙
  • 原味 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

广式子姜焖鸭的做法步骤

  • 超下饭的广式子姜焖鸭的做法步骤:1
    1
    鸭子洗净切块。
  • 超下饭的广式子姜焖鸭的做法步骤:2
    2
    不用放油,倒入鸭肉炒出鸭油与水分。
  • 超下饭的广式子姜焖鸭的做法步骤:3
    3
    约2-3分钟,表面微金黄。
  • 超下饭的广式子姜焖鸭的做法步骤:4
    4
    捞起鸭肉,鸭油倒掉。
  • 超下饭的广式子姜焖鸭的做法步骤:5
    5
    重新倒入花生油、爆香蒜粒。
  • 超下饭的广式子姜焖鸭的做法步骤:6
    6
    倒入鸭肉翻炒、再加入料酒、生抽、蚝油、盐,比例3:3:1:1,再翻炒入味。
  • 超下饭的广式子姜焖鸭的做法步骤:7
    7
    加紫苏、子姜片,翻炒。
  • 超下饭的广式子姜焖鸭的做法步骤:8
    8
    加清水,过鸭肉即可,加红糖(由于鸭肉偏寒)。
  • 超下饭的广式子姜焖鸭的做法步骤:9
    9
    盖上盖子,中小火焖30分钟。
  • 超下饭的广式子姜焖鸭的做法步骤:10
    10
    大火收汁。
  • 超下饭的广式子姜焖鸭的做法步骤:11
    11
    砂锅加热保温,味道更香哦。
  • 超下饭的广式子姜焖鸭的做法步骤:12
    12
    超下饭!
使用的厨具:砂锅、煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 11:23:31