“九层塔也是金不换，国外叫罗勒，现在很多超市也能买得到。
九层塔的异香混合小海鲜的鲜味，小管经过短时间爆炒脆嫩弹牙。
砂锅焗完带着锅气上桌，秒光。
红葱头买不到的用洋葱代替。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焗 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
九层塔啫小管的做法步骤
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1小管的这根骨头抽出来，改到切圈。 -
2砂锅油热爆香红葱头和姜片。
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3下小管，这里可以调中火。
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4加半勺盐。
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5少许蒸鱼豉油，约1勺。
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6下玉米笋翻炒一下。
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7加九层塔。
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8盖上盖子，沿锅边淋一圈米酒或者料酒，中大火焗1到2分钟。
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9翻炒一下出锅了。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜