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诗文	红烧带鱼
释义	食材明细 主料 带鱼 1斤 辅料 葱 1段 姜 1块 大蒜 半头 八角 1个 干红辣椒 4个 调料 生抽 20ml 料酒 50ml 白糖 15g 老抽 10ml 咸鲜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 红烧带鱼的做法步骤 1 买的带鱼段解冻，去除内脏洗净，这次买的有点窄了。 2 葱切段，姜切片，大蒜拍碎，分成两拨。 3 带鱼段放入碗中，倒入葱姜以及部分料酒，抓匀腌制20分钟去腥。 4 锅中放油，倒入葱姜蒜八角干红辣椒炒香。 5 倒入生抽，料酒，白糖，老抽，加入适量的水，烧开然后放入腌好的带鱼段，再次大火烧开盖上盖烧十五分钟即可。 6 最后大火收汁即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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