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诗文
红烧带鱼
释义
食材明细
主料
带鱼
1斤
辅料
葱
1段
姜
1块
大蒜
半头
八角
1个
干红辣椒
4个
调料
生抽
20ml
料酒
50ml
白糖
15g
老抽
10ml
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
红烧带鱼的做法步骤
1
买的带鱼段解冻,去除内脏洗净,这次买的有点窄了。
2
葱切段,姜切片,大蒜拍碎,分成两拨。
3
带鱼段放入碗中,倒入葱姜以及部分料酒,抓匀腌制20分钟去腥。
4
锅中放油,倒入葱姜蒜八角干红辣椒炒香。
5
倒入生抽,料酒,白糖,老抽,加入适量的水,烧开然后放入腌好的带鱼段,再次大火烧开盖上盖烧十五分钟即可。
6
最后大火收汁即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 15:00:22