“简单美味，营养丰富。
这道汤菜的关键在于煎鱼，鱼前好了就成功了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
冬瓜鲫鱼炖豆腐的做法步骤
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1将鲫鱼收拾干净。 -
2炒锅放油烧热，放入小鲫鱼。
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3下面稍加凝固变成微黄，翻身煎另一面。
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4放适量盐和姜。
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5加入足量的开水。
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6水要一次加足。
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7放入豆腐。
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8撇去浮沫。
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9放入冬瓜。
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10当冬瓜炖至软烂，放少许胡椒粉。
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11放少许味精。
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12稍炖入味。
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13成品。
小窍门
1.炒锅烧至冒烟再放油，用油洗锅，这样不会沾锅。
2.两面煎至微黄即可，不要煎干。
3.一次加足开水。大火炖煮。
2.两面煎至微黄即可，不要煎干。
3.一次加足开水。大火炖煮。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜