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诗文 冬瓜鲫鱼炖豆腐
释义
冬瓜鲫鱼炖豆腐的做法
“简单美味,营养丰富。
这道汤菜的关键在于煎鱼,鱼前好了就成功了。”

食材明细

主料
  • 小鲫鱼 10余尾
辅料
  • 冬瓜 少许
  • 豆腐 少许
调料
  • 适量
  • 姜片 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 味精 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

冬瓜鲫鱼炖豆腐的做法步骤

  • 冬瓜鲫鱼炖豆腐的做法步骤:1
    1
    将鲫鱼收拾干净。
  • 冬瓜鲫鱼炖豆腐的做法步骤:2
    2
    炒锅放油烧热,放入小鲫鱼。
  • 冬瓜鲫鱼炖豆腐的做法步骤:3
    3
    下面稍加凝固变成微黄,翻身煎另一面。
  • 冬瓜鲫鱼炖豆腐的做法步骤:4
    4
    放适量盐和姜。
  • 冬瓜鲫鱼炖豆腐的做法步骤:5
    5
    加入足量的开水。
  • 冬瓜鲫鱼炖豆腐的做法步骤:6
    6
    水要一次加足。
  • 冬瓜鲫鱼炖豆腐的做法步骤:7
    7
    放入豆腐。
  • 冬瓜鲫鱼炖豆腐的做法步骤:8
    8
    撇去浮沫。
  • 冬瓜鲫鱼炖豆腐的做法步骤:9
    9
    放入冬瓜。
  • 冬瓜鲫鱼炖豆腐的做法步骤:10
    10
    当冬瓜炖至软烂,放少许胡椒粉。
  • 冬瓜鲫鱼炖豆腐的做法步骤:11
    11
    放少许味精。
  • 冬瓜鲫鱼炖豆腐的做法步骤:12
    12
    稍炖入味。
  • 冬瓜鲫鱼炖豆腐的做法步骤:13
    13
    成品。

小窍门

1.炒锅烧至冒烟再放油,用油洗锅,这样不会沾锅。
2.两面煎至微黄即可,不要煎干。
3.一次加足开水。大火炖煮。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 12:08:50