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诗文
蚝油香菇炒油菜
释义
“简单美味的快手菜。”
食材明细
主料
油菜
300g
辅料
香菇
适量
调料
盐
适量
蒜蓉
适量
蚝油
适量
味精
少许
老抽
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
蚝油香菇炒油菜的做法步骤
1
将油菜逐片掰下,清洗干净,叶、梗分别切成段。
2
香菇去根,清洗干净,切成薄片。
3
炒锅放油烧热,放蒜蓉爆香。
4
放入香菇翻炒。
5
放少许老抽。
6
翻炒至变色。
7
放入油菜梗,翻炒片刻。
8
待油菜梗炒至断生,放入油菜叶同炒。
9
放适量盐和少许味精调味。
10
最后放适量蚝油,翻炒均匀即可。
11
装盘。
12
成品。
小窍门
1.叶、梗分开炒,达到统一成熟的目标。
2.整颗炒虽然好看,但不易清洗。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/1/11 16:25:33