食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
卤味鸡爪的做法步骤
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1把鸡爪剪掉指甲处理干净。 -
2把鸡爪凉水下锅焯烫一下，捞出用温热水洗去血沫。
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3把各种调料装进袋子扎紧，调料不固定，没有的可以不放。用调料的原则就是味儿大的用量不宜过多，不然会抢味，除非有个人偏好。
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4锅中加适量水，加入调料包。
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5加入鸡爪，再加入盐、糖、味精、鸡精、生抽、老抽、料酒等调料。
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6水开后鸡爪煮5分钟关火，在卤料里泡一晚入味，口感更佳。在卤鸡爪的锅里还可以放入喜欢的各种食材，把握好每种食材煮制的时间长短，需要自己掌握好。
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7天气转热，喝点小酒，吃自己卤的菜，健康又卫生！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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