“年菜必不可缺的一道菜。”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
梅菜扣肉的做法步骤
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1一大块炸好的扣肉。 -
2来自舅舅的自晒梅菜干，泡洗干净。
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3先将扣肉切厚片，很硬我切不均匀大小不一。
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4剁点红葱头，蒜末放碗里。
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5加蚝油，生抽，糖，少许盐，生粉搅拌均匀备用。
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6把扣肉皮向下摆入大碗面(摆好忘了拍照已把梅菜干铺上去，又把梅菜干拿掉才拍照)。
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7然后铺上梅菜干(梅菜、洗干净后切碎没拍照除夕当天太忙了忘这忘那的请见谅)。
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8把调好的酱汁淋在表面，再放入锅里中火蒸1小时。
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9时间到蒸好了可香了。
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10最后把扣肉倒扣入碗就完成了，上桌品尝吧。
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11成品图。
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12成品图。
小窍门
可以把那酱汁和梅菜干炒香后再铺在扣肉上，再去蒸，效果一样的。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜