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诗文 凉拌蕨根粉
释义
凉拌蕨根粉的做法
“酸辣爽口的快手凉拌菜。”

食材明细

主料
  • 蕨根粉 100g
辅料
  • 菠菜 少许
  • 小米椒 1个
  • 小葱 1颗
调料
  • 适量
  • 白糖 少许
  • 味精 少许
  • 生抽 适量
  • 陈醋 少许
  • 花椒油 适量个
  • 热油 少许
  • 酸辣 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌蕨根粉的做法步骤

  • 凉拌蕨根粉的做法步骤:1
    1
    蕨根粉冷水下锅。
  • 凉拌蕨根粉的做法步骤:2
    2
    开锅后煮6~8分钟,煮至没有硬心。
  • 凉拌蕨根粉的做法步骤:3
    3
    捞入凉开水中投凉。
  • 凉拌蕨根粉的做法步骤:4
    4
    沥干水分,放入焯烫过的菠菜。
  • 凉拌蕨根粉的做法步骤:5
    5
    碗中放入蒜蓉、少米椒碎、葱花,浇上热油。
  • 凉拌蕨根粉的做法步骤:6
    6
    放入盐、白糖、味精、生抽、陈醋、花椒油。
  • 凉拌蕨根粉的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀。
  • 凉拌蕨根粉的做法步骤:8
    8
    倒入菜盆中拌匀。
  • 凉拌蕨根粉的做法步骤:9
    9
    成品。顺滑Q弹,酸辣爽口。

小窍门

1.冷水下锅,小火焖煮,掐之没有硬心,用凉开水投凉冲洗。
2.料汁可根据自己口味酌情添减。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 15:41:04