食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
东北水煎包的做法步骤
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1准备两碗面粉，将一茶匙酵母放入温水中溶解，将酵母温水倒入面粉中，搅成面穗。 -
2揉成光滑面团，盖上保鲜膜，上面插上几个小洞，放温暖处发酵。 -
3芹菜摘去叶子，留梗。用水将芹菜梗焯熟。将焯好的芹菜梗剁碎，挤去水份，放入一个大一点的盆中。 -
4放入葱、姜、肉馅，搅拌均匀。 -
5放入酱油、料酒、盐、五香粉、味精、香油，搅拌均匀。 -
6发酵好后揉成光滑面团。 -
7将每份搓成长条，分成大小相等的小剂子，洒上面粉。 -
8擀成面皮。 -
9取一面皮放入馅料。 -
10包成包子。 -
11平底锅内放入适量油油温热后，轻轻放入包子。 -
12当听见“滋”一声时，倒入调入淀粉的清水，大概到包子高度的1/3。盖上盖煎15分钟即可。
使用的厨具：平底锅
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