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诗文	辣椒炒肉
释义	食材明细 主料 猪肉 300克 青红辣椒 各适量 大蒜头 适量 辅料 淀粉 少许 调料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 生抽 适量 老抽 适量 米酒 适量 中辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 高级 难度 辣椒炒肉的做法步骤 1 准备好食材。 2 猪肉切成薄片，辣椒斜切，大蒜头拍碎。 3 猪肉加淀粉和油抓匀。 4 待用。 5 起锅烧热加油。 6 下入猪肉片翻炒变色。 7 盛出待用。 8 锅中留底油，下入辣椒和大蒜头翻炒断生。 9 加入之前炒好的猪肉，加盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、米酒。 10 翻炒均匀即可出锅。 11 起锅装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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